Ингредиенты для приготовления пищи в Орле

Вкус: сливочное масло; Дозировка 0,02-0,1%; Артикул 1025020.

КПД на основе регуляторов кислотности, антиоксидантов, экстрактов пряностей. Придает перечный вкус, 3-5 г/кг.

Вкус: клубника со сливками; Дозировка 0,02-0,5%; Артикул 1003020.

КПД на основе белка и загустителя для увеличения выходов. В сухом виде на отмассированное сырье, 10-15 г/кг.

ВС пряная соль для п/ф и кулинарных блюд. Экстракты пряностей, пряные травы и овощи, 8-10 г/кг.

ВС с маскирующим эффектом для колбас с МДМ. Ярко-выражены: лук, душистый перец, имбирь, 5-7 г/кг.

ВС для колбас Венгерских п/к и с/к. Перец халапеньо, кусочки паприки, перец красный хлопьями, чеснок, 4-5 г/кг.

ФС для п/к, в/к, применяется для колбас типа Балыковая, Шварцвальдская. ГДЛ,перец, тмин, чеснок, 8 г/кг.

ФС для колбас типа Докторской. С выраженным вкусом мускатного ореха, 8 г/кг.

Вкус: мускат; Дозировка 0,05-0,1%; Артикул 1042020.

Комбинация натуральных красителей на основе альбумина крови и кармина для различных продуктов, 0,5-0,7 г/кг.

Для стабилизации шпика в колбасах, замедляет окисление, 10-15 г/кг.

ФС для колбас, колбасок, колбасок-гриль. С оригинальным ароматом сыра. Содержит ГДЛ, 9-10 г/кг.

Вкус: черный перец; Дозировка 0,02-0,05%; Артикул 3045020.

ФС для выхода 140-150% вареных колбас и ветчины. С загустителями, перцем, мускатом, сливками,14-15 г/кг.

ВС для с/к и с/в колбас классического вкуса. Мускат, кардамон, перец белый, чеснок, 5 г/кг.

Вкус: спелая клубника; Дозировка 0,02-0,5%; Артикул 10011020.

ВС для паштетов и ливерных изделий сливочного вкуса. Лук, перец, корица, сливки, ваниль, 15-17 г/кг.

КПД для улучшения консистенции колбас, паштетов с зажиренным сырьем. 1-5%, гидратация 1:5-10.

Вкус: топленое молоко; Дозировка 0,02-0,1%; Артикул 2022020.

ВС для всех видов мясных изделий из дикого мяса. Пимент, кориандр, горчица, перец, чеснок, запеченное мясо, 5-7 г/кг.

Для выработки вареных ветчин из свинины, говядины и мяса птицы с выходом до 180%, 20-30 г/кг.

Вкус: копченая паприка; Дозировка 0,03-0,05%; Артикул 3046020.

На основе натурального пищевого красителя-кармина. Для вареных колбасных изделий, ветчин и рассолов, 0,5-1,5 г/кг.

ФС для колбас, сосисок типа Молочных. С мускатом и молочным ароматом, 8 г/кг.

ФС для п/к, в/к колбас типа Сервелат, в т.ч. с МДМ. Мускатный орех, перец белый, перец черный, имбирь, 10-14 г.

КПД на основе стабилизаторов, загустителей для инжектирования тушек птицы, крупных кусков мяса, 1,8-2,0 кг/100 л.

ВС для паштетов и ливерных изделий. Лук, перец, чили. Без Е-кодов и глютамата, 7-10 г/кг.

ФС для колбас типа салями для п/к, в т.ч. с МДМ. ГДЛ, перец, тмин (включения семян), чеснок, 8 г/кг.

ВС для формирования и усиления мясного вкуса во всех видах мясных изделий, 2-4 г/кг.